LES GRAINES GERMEES
Les graines germées sont des graines qui ont commencé à germer et à pousser des petites
racines, tiges et feuilles, généralement après avoir été trempées dans de l'eau pendant
quelques heures et exposées à la lumière du soleil ou à la chaleur. Elles sont riches en
nutriments tels que les vitamines, les minéraux, les antioxydants et les enzymes.
Les graines les plus couramment utilisées pour la germination sont les graines de luzerne, de
radis, de fenugrec, de tournesol, de soja et de brocoli. Les graines germées peuvent être
consommées crues ou cuites et sont souvent utilisées dans les salades, les sandwichs, les
soupes, les smoothies, les wraps et autres plats.
En plus d'être nutritives, les graines germées sont également faciles à cultiver à la maison avec
très peu de matériel nécessaire. Cependant, il est important de prendre des précautions pour
éviter la contamination bactérienne.
Programme de l'atelier :
– présentation des graines germées
– les différents types de graines germées et leurs propriétés
– faire germer ses graines
LA DESHYDRATATION
La déshydratation alimentaire retire toute l’eau contenue dans vos aliments. Le processus de
moisissure ayant besoin d’eau pour se mettre en place, il devient ainsi possible de conserver
les fruits et légumes plus longtemps !
Cela représente également un gain de place considérable par rapport à des fruits ou des
légumes entiers !
Le séchage des fruits et légumes n’en préserve pas seulement les vitamines et nutriments
essentiels, il en concentre également le goût.
Découvrez des recettes riches en vitamines, avec une explosion de saveurs !
Programme de l'atelier :
- présentation de la déshydratation
- temps et températures a respecter
- recettes salées et sucrées